强麦期货

小麦期货概述

  小麦适应性强,分布广,用途多,是世界上最重要的粮食作物,其总面积、总产量及总贸易额均居粮食作物的第一位,有1/3以上人口以小麦为主要食粮。世界上所生产和出口的小麦约95%是属于普通小麦,另5%为硬粒小麦(Durum Wheat)而普通小麦中的商品小麦(Market Class of Common Wheat )则是以硬度(Hardness)及其所反映出的用途作为分类的依据,分成为两大类:硬质小麦、软质小麦,而硬质小麦又可分为硬质与半硬质两种。小麦籽粒含有丰富的淀粉、20%以上的蛋白质、少量的脂肪,还有多种矿物质元素和维生素B。小麦含有面筋,适于烤面包、蒸馒头、面条、制饼干、糕点、烧饼。小麦籽粒还可以作为制葡萄糖、白酒、酒精、啤酒、酱、酱油、醋的原料;麦粉经细菌发酵后,可提制味精。麩皮和不适于制粉的小麦主要用于饲料,麦麩是优质饲料。麦秆可作粗饲料、褥草、造纸原料、堆制或还田做肥料,以及编织手工艺品等。

 

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